Konference:

Mennesket bag maden

Social bæredygtighed i den danske fødevaresektor

Er grisen og guleroden vigtigere end mennesket der producerer den?

En person i en rødternet skjorte rører ved modne korn i en mark under solnedgang.

Bæredygtighed er kommet på menuen. Vi bekymrer os om, hvordan grisen og guleroden er produceret - og det er rigtig godt! Men bæredygtighed inkluderer også et socialt perspektiv, der blandt andet handler om lighed og ordentlige vilkår.

Men hvordan smager gode arbejdsvilkår? Flere dele af fødevaresektoren oplever udfordringer med fastholdelse af medarbejdere, mangel på tilslutning til uddannelser, problemer med rekruttering og fortællinger om dårlige vilkår og usund kultur.

D. 12. december 2023 afholdte Tænketanken Frej i samarbejde med 3F til konference om social bæredygtighed i den danske fødevaresektor.

Konferencen havde særligt fokus på arbejdet på marken og i køkkenet, og tog udgangspunkt i at skabe viden og dialog omkring de udfordringer, der opleves med arbejdsforhold, -vilkår og -kultur, samt de potentielle løsninger og barrierer der er, for positiv forandring.

Indhold på dagen

Her kan du læse nogle af de pointer, der kom frem på konferencen, og forhåbentligt blive inspireret til, hvordan man kan arbejde videre med at sikre et bæredygtigt arbejdsmarked - på mark og i køkken.

God læselyst!

læs med her
læs med her
Et auditorium fyldt med mennesker til en diskussion, hvor nogle personer holder op meddelelser, mens en person ved taffel taler. Der er en præsentation på en skærm bagved. Tekst på billedet siger 'Mennesket bag maden – Udfordringer og potentielle løsninger: social bæredygtighed i den danske fødevaresektor'.

Mød paneldeltagerne på scenen

Tegning af to gulerødder, på en grøn baggrund
Et panel med fire personer, der deltager i en diskussion eller præsentation foran en stor skærm med billeder og navne. Publikum sidder foran og lytter.

Trine Pernille Larsen - forsker v. FAOS, KU
Jonatan Leer - madkultur forsker v. AAU
Søren Peter Kjeldahl - Brd. Kjeldahl I/S Samsø

Et panel med fire personer, tre mænd og en kvinde, til et valg eller en diskussion, foran en stor skærm med billedkort og navne. Mennesker sidder i publikum, og kameraer og mikrofoner er synlige.

Claus Krogh - kommunikation- og CSR ansvarlig i LIDL
Jens Munk Kruse - bestyrelsesmedlem, Danske Landbrugsskoler
Alma Bomann - tjenerelev
Søren Frank - madanmelder

Billede af en panelsamtale med seks mennesker, der sidder eller står ved borde foran en stor skærm med portrætter og navne. Der er publikum i forgrunden.

Pia E. Voss - administrerende direktør i Horesta
Anne Marie Hagelskjær - direktør i GLS-A
Peter Lykke Nielsen - forhandlingssekretær i 3F
Allan Busk - formand for Den Grønne gruppe i 3F
Bjarne Laustsen - MF, Socialdemokratiet

Genoplev dagen i billeder

  • En ung kvinde står og taler med mikrofon blandt en gruppe af mennesker, der sidder i et auditorium, hvilket antyder en konference eller paneldiskussion.
  • En mand holder en præsentation foran en skærm med teksten 'Amuse Bouché Oplæg v. Sørensen' og 'Social bæredygtigheds arbejdsmarked'. Der er to glas med blomster på højre og venstre side af ham, og han står ved et bord med mikrofoner.
  • En kvinde præsenterer foran en stor skærm med grafer og tekst, mens en forsamling ser på. Der er to borde med glas, kopper og blomster foran hende.
  • En gruppe mennesker står omkring et rundt bord med papkasser, papirdi og en glas med vand, mens de deltager i et arrangement. Bag dem er en stor skærm med portrætter af personer.
  • Et panel med fire personer, tre mænd og en kvinde, der står bag borde med navneskilte, i et konferencelokale. Bag dem er en stor skærm med billeder og navne. Der er folk i publikum i forgrunden.
  • Små kager med hvid frosting, brombær, spiselige blomster, eremitstænger og chokoladestænger, arrangeret på en sort fad.
  • Mennesker i et elegant arrangement drikker kaffe og spiser kage i et lyst lokale med hvide vægge og buede lofter.
  • Et mødelokale med mange deltagere, der deltager i en paneldebat eller præsentation foran en stor skærm, hvor tre personers fotos er vist.
  • En kvinde står og taler til en forsamling, mens folk lytter opmærksomt. Der er flere mennesker siddende, nogle med armene korsede, og en mand har hånd under hagen. En person i baggrunden har kamera. Der er en ur og en lyssign med
  • Et møde med mange deltagere, der alle er ved at stemme med grønne kort i en stor, hvidkalket sal med buede lofter og moderne lysekrone. Der er en kvinde, der står i baggrunden, og et bord med mikrofon og blomster foran.
  • En gruppe mennesker ved en paneldiskussion med fire deltagere, tre mænd og en kvinde, foran en stor digital skærm med portrætter og navne. Der er blomster og mikrofoner på borde.
  • Skærm med velkomstbesked til konference om nachhaltighed i den danske fødevaresektor. Der er en vase med røde roser på bordet.

Konferencen er udviklet i samarbejde med

Logo med teksten '3F' og 'Fagligt Fælles Forbund'

Har du spørgsmål?

Kontakt projektteamet

Billede af Nanna Bech

Nanna Hammer Bech,
Projektleder

Du kan kontakte Nanna på
nanna@taenk-frej.dk eller på tlf. 42 94 13 04.

En smilende ung kvinde med rødt hår, iført en hvid t-shirt og en prikket pink vest, står foran en træbeklædt væg og grøn plante.

Oline Saxbjørn Dehli, Kommunikationsmedarbejder

Du kan kontakte Oline på
oline@taenk-frej.dk eller tlf. 60 24 90 40.